Primero, podemos empezar preparando el pesto de un modo simple: cogemos todos los ingredientes y los trituramos.
Una vez hecho esto, trituramos también las nueces y las reservamos. Cogemos los filetes de lenguado y los untamos con la miel (si está cristalizada mejor la ponemos antes un rato al baño maría para tenerla líquida).
Después, enganchamos las nueces al lenguado, lo enrollamos, y lo mantenemos de esta forma con un palillo (así no se deshace durante la cocción). Lo cocinamos durante un minuto a máxima potencia en el microondas.
Sacamos el pescado del microondas y utilizamos la salsa pesto de decoración (aprovechad para hacer dibujos con los peques). Y… ¡listo!
