Brownie vegano

Paso a paso

1. Paso 1

   Mezclamos la bebida de nuez con el chocolate y fundimos, al baño María, o en el microondas. Aunque el líquido protegerá al chocolate, es importante ir sacando del calor (microondas/baño María) cada minuto, revolver y volver a calentar para evitar que se queme de un lado.
   Tamizamos la harina junto con el cacao en polvo, la levadura y la sal.
   Mezclamos con el azúcar. Incorporamos el aceite, el chocolate fundido y la bebida de nuez. Batimos hasta conseguir una masa sin grumos.
   Forramos un molde con papel de horno y vertemos la masa en él.
   Distribuimos las nueces picadas por encima y horneamos a 180º C durante 30 minutos.
   Dejamos enfriar antes de desmoldar.

2. Consejos:

   • Si quieres que te salga más sabroso y nutritivo, añade unos dados de plátano crudo a la masa.
   • Es más fácil desmoldarlo cuando está frío, pero, si no ha cuajado bien o se rompe mucho, no te preocupes: puedes servirlo troceado en una copa, con unas fresas frescas por encima. ¡Está igual de rico!
   • Para ciertos paladares, el aceite de oliva da un sabor demasiado fuerte al bizcocho. Si lo prefieres, puedes reemplazarlo por aceite de girasol, mucho más suave.
   • El papel de hornear o papel parafinado es ideal para pastelería, pues evita que las masas se peguen sin necesidad de añadir harina ni grasa al pastel.